Marea majoritatea a proceselor, ce se desfășoară în cadrul digestiei au loc în intestinul subțire, printre care cele mai importante procese ar fi:descompunerea grăsimilor în acizi grașidescompunerea carbohidraților complecși în glucozăruperea lanțurilor peptidice ale proteinelor și transformarea în aminoacizi simpliabsorbția aminoacizilor, acizilor grași și glucozei în sânge
