∴ Apele minerale și sarea de bucătărie reprezintă resurse importante pentru alimentația organismului și implicit pentru diversele utilizări în viața cotidiană.
∴ Cantitatea de săruri care se găsește în apele minerale este foare mică (câteva mg/L), pentru a nu se depăși o doză minimă recomandată. De obicei, pe etichetele recipientelor în care se comercializează apa minerală sunt trecute compozițiile (în %) de săruri.
∴ Apa minerală iodată este utilizată în zonele în care apa este săracă în iod. Un deficit de iod poate avea efecte negative pentru organism, întrucât pot apărea disfuncții ale glandelor (spre exemplu glanda tiroidă) sau ale altor organe.
∴ La fel și în cazul sării de bucătărie, care cel mai adesea conține sodiu și/sau iod. Atât apa minerală iodată, cât și sarea de bucătărie iodată, pot fi supuse tratării termice, în scopul preparării alimentelor.
