Cultura plantelor, cea mai veche îndeletnicire umană, se împarte în două categorii:
a. culturi temporare, supuse direct influenței condițiilor climatice și de apă, care include următoarele grupe de culturi: cereale, legumele și leguminoasele, culturile tehnice, grupate la rândul lor în; plante oleaginoase (soia, fl. soarelui, rapta , ricin); plante producatoare de zahăr (sfecla si trestia de zahar); plante textile (in, iuta, canepa, chenaf); plante furajere/ de nutreș.
b. culturi permanenete = pomii fructiferi, vița de vie, plantele citrice, cultura măslinului, arborii și arbuștii din zonele subtropicale si tropicale: curmalul, ananasul, arbuștii de ceai, cafea, arborele de cacao, bananierul, arborii/ arbustii de cafea, mango, kiwi, scorțișoară, cuișoare, dafin, piper (plante aromate pentru mirodenii).
